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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品分析与检验一体化实验指导/张清安，范学辉编著

出版发行项:

北京:科学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-03-061651-7/CNY49.80

载体形态项:

250页:图;26cm

并列正题名:

Integrated experiments of food analysis and inspection

个人责任者:

张清安 编著

个人责任者:

范学辉 编著

学科主题:

食品分析-实验-教材

学科主题:

食品检验-实验-教材

中图法分类号:

TS207.3

一般附注:

食品科学与工程类系列规划教材

一般附注:

陕西师范大学本科教材建设基金资助出版

相关题名附注:

封面英文题名：Integrated experiments of food analysis and inspection

提要文摘附注:

本书结合食品类专业实验教学实际情况，挑选了包括食品分析必备基础知识、食品基本理化特性分析与检验、综合型食品分析实验、研究型食品分析实验等4个呈递进关系的内容模块编著而成。

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