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题名/责任者:

梦幻刨冰:日本刨冰名店人气食谱/(日)株式会社旭屋出版著 周丹译

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2023

ISBN及定价:

978-7-5180-9452-3/CNY88.00

载体形态项:

175页:彩照，彩图;29cm

其它题名:

日本刨冰名店人气食谱

个人次要责任者:

周丹 译

团体责任者:

(日) 株式会社旭屋出版 著

学科主题:

冷冻食品-饮料-配方-日本

中图法分类号:

TS277

版本附注:

ASAHIYA PUBLISHING CO.,LTD授权出版

提要文摘附注:

本书主要从两个方面来介绍刨冰文化，一是介绍了日本人气刨冰店的食谱以及各式各样的菜单，二是对冰与糖浆的知识进行了解读。

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