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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：6

题名/责任者:
食品微生物检验学/宁喜斌主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2019.02
ISBN及定价:
978-7-5184-2162-6/CNY42.00
载体形态项:
256页:图;24cm
中图法分类号:
TS207.4
一般附注:
中国轻工业“十三五”规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
提要文摘附注:
本书系统介绍了食品微生物检验的历史、食品中微生物的种类、食品微生物检验的质量控制、食品微生物检验的基本程序、食品微生物的常规检验方法和现代检验方法以及典型食品种类的微生物检验等。
使用对象附注:
高校食品检验相关专业师生
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