MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 中国人的菜市场:当地人都在吃什么/老刘著
- 出版发行项:
- 北京:中国友谊出版公司,2024.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5057-5855-1/CNY148.00
- 载体形态项:
- 347页:彩图，彩照;26cm
- 个人责任者:
- 老刘 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.202
- 责任者附注:
- 老刘，笔名刘子，料理博主，美食博主，旅行博主。喜欢挎着菜篮子去逛各地菜市场，也喜欢木姜子、大香菜、毛辣果、酸木瓜、树番茄、盐酸菜、五彩椒和糟辣，更喜欢四时花开的美景与灯火万家的炊烟。日常分享自己做过的食物，看过的景色，了解的风味。
- 提要文摘附注:
- 小小一座菜市场，记录的却是一地的风土变迁与味道传承。本书跟随作者老刘的脚步，深入游览富有中国乡土特色的13个菜市场，介绍每一座特色市场中在售的时令、新鲜、独特食材，描写与食材、美食相关的人文生活实纪。围绕“吃的鲜、吃的美、吃的意义”，带久居城市的都市人体验当地与众不同的风味人情。同时用富含日常气息的笔触，讲述千奇百怪的原始食材如何演变成一道道地道美味，又如何在现代化厨房中获得滋味升华，传递食物中所富含的生机流转与不息薪火。又是一年春来到，最美不过菜市场。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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