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题名/责任者:

功能食品/孟宪军，迟玉杰主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国农业大学出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5655-1871-3/CNY42.00

载体形态项:

338页;26cm

个人责任者:

孟宪军 (1960~) 主编

个人责任者:

迟玉杰 (女， 1963.11~) 主编

学科主题:

疗效食品-高等教育-教材

中图法分类号:

TS218

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材

提要文摘附注:

本书内容主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。

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