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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:11

题名/责任者:
自家面包烘焙教室:零失败绝对美味!/(日) 吉永麻衣子著 白金译
出版发行项:
福州:福建科学技术出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5335-6804-7/CNY68.00
载体形态项:
127页:彩图;26cm
其它题名:
零失败绝对美味!
个人责任者:
吉永麻衣子
个人次要责任者:
白金
学科主题:
面包-烘焙
中图法分类号:
TS213.21
一般附注:
新手也易做
责任者附注:
“自家面包”研究家吉永麻衣子来自日本兵库县宝家市。自圣心女子大学毕业后, 于2003年进入一般企业, 经历成立法人、战略经营、新业务开发等工作后, 进入烘焙的世界。曾担任专门学校讲师、经营咖啡厨房、在日本Vogue公司开设“快乐料理”课程, 而后开始在自家进行烘焙教学, 推广“让忙碌的家长们每天都可以轻松地烤出面包”的活动并深受好评。
提要文摘附注:
本书从最容易也是比较独特的“免切面包”做法开始, 继而介绍常见人气面包、点心面包、主食面包, 以及更富有挑战的中种面包、自制酵母面包等, 包括了62个食谱, 有圆面包、披萨盐面包、菠萝包、甜甜圈、豆腐面包、法国面包等, 一些面包在配料选择上也有其独到之处。在写作手法上, 本书有较丰富的步骤图, 讲解语言浅显, 夹带漫画, 给阅读者轻松之感。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
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