MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:11
- 题名/责任者:
- 自家面包烘焙教室:零失败绝对美味!/(日) 吉永麻衣子著 白金译
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-6804-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 127页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 零失败绝对美味!
- 个人责任者:
- 吉永麻衣子 著
- 个人次要责任者:
- 白金 译
- 学科主题:
- 面包-烘焙
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 一般附注:
- 新手也易做
- 责任者附注:
- “自家面包”研究家吉永麻衣子来自日本兵库县宝家市。自圣心女子大学毕业后, 于2003年进入一般企业, 经历成立法人、战略经营、新业务开发等工作后, 进入烘焙的世界。曾担任专门学校讲师、经营咖啡厨房、在日本Vogue公司开设“快乐料理”课程, 而后开始在自家进行烘焙教学, 推广“让忙碌的家长们每天都可以轻松地烤出面包”的活动并深受好评。
- 提要文摘附注:
- 本书从最容易也是比较独特的“免切面包”做法开始, 继而介绍常见人气面包、点心面包、主食面包, 以及更富有挑战的中种面包、自制酵母面包等, 包括了62个食谱, 有圆面包、披萨盐面包、菠萝包、甜甜圈、豆腐面包、法国面包等, 一些面包在配料选择上也有其独到之处。在写作手法上, 本书有较丰富的步骤图, 讲解语言浅显, 夹带漫画, 给阅读者轻松之感。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS213.21/9 | 00757211 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 | |
TS213.21/9 | 00757212 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 |
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