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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7

题名/责任者:
完全咖啡知识手册:升级版/日本枻出版社编辑部编 张文慧译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5184-3942-3/CNY68.00
载体形态项:
127页:彩图;23cm
并列正题名:
All about coffee
个人次要责任者:
张文慧
团体责任者:
日本枻出版社 编辑部 编
学科主题:
咖啡-基本知识
中图法分类号:
TS273
一般附注:
元气满满下午茶系列
提要文摘附注:
本书分享了手冲咖啡的基础知识,其中详细介绍了选豆、烘焙、研磨、冲泡技巧、混合咖啡、冲泡水温、保存方法等内容,以及咖啡大师们给读者带来的自己独创的咖啡冲泡技巧,除此以外,还解说了拉花手法及技巧。书中详细分析了咖啡行业的11大趋势,包括罐装咖啡、高端精品瓶装咖啡、后现代咖啡、成套家用咖啡机选购等咖啡衍生知识。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS273/18 00793985   书库 (图书定位请点击这里)    可借 书库
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