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题名/责任者:

创意人气糕点装饰技法/白雪工作室(Office Snow)编著 刘薇译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5184-2851-9/CNY68.00

载体形态项:

123页:彩图，彩照;26cm

个人次要责任者:

刘薇 译

团体责任者:

白雪工作室 编著

学科主题:

糕点-制作

中图法分类号:

TS213.23

提要文摘附注:

本书内容囊括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法。

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