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题名/责任者:

茶道入门.识茶篇/蔡荣章著

版本说明:

修订本

出版发行项:

北京:中华书局,2022

ISBN及定价:

978-7-101-15794-9/CNY69.00

载体形态项:

10, 252页:彩图;21cm

个人责任者:

蔡荣章 著

学科主题:

茶文化-基本知识

中图法分类号:

TS971.21

责任者附注:

蔡荣章, 台北陆羽茶艺中心首任总经理 (1980-2008), 漳州科技职业学院 (原漳州天福茶职业技术学院) 茶文化系首任系主任 (2008-2013)。现任漳州科技职业学院教授与茶文化研究中心主任。

提要文摘附注:

本书从茶叶的外形、茶青的成熟度、茶叶的汤色、茶汤的味道、茶叶的香型、茶叶的叶底等各种细节分析解读各种茶之间的差异, 并详细分析了影响识茶正确性的各种因素, 从茶树到茶叶到茶汤, 也从茶汤反推到茶叶、茶树, 有助于我们较为全面地认识和欣赏所有的茶。即使不知道手中的是什么品种的茶, 只是凭着眼前所看到的茶况, 我们也能设法把茶汤泡到当时的“最好”, 获得看茶泡茶的知识。

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