MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 自然酒:an introduction to organic and biodynamic wines made naturally/(法) 伊莎贝尔·莱杰容著 乔阿苏, 刘静译
- 出版发行项:
- 北京:新星出版社,2023.4
- ISBN及定价:
- 978-7-5133-5086-0 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 281页, [3] 页图版:彩图;25cm
- 个人责任者:
- 莱杰容 (Legeron, Isabelle) 著
- 个人次要责任者:
- 乔阿苏 译
- 个人次要责任者:
- 刘静 译
- 学科主题:
- 葡萄酒-酿造
- 中图法分类号:
- TS262.6
- 责任者附注:
- 伊莎贝尔·莱杰荣, 自然酒的热忱推广者, 法国第一位荣获葡萄酒大师 (MW) 头衔的女性。
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书作者站在葡萄酒爱好者的角度, 结合大量采访, 为读者讲述什么是自然酒, 它们如何被酿造和饮用, 市面上有哪些常见的误解; 相关酒农、供应商、品鉴者和专业团体的故事; 并分类推荐151款自然酒, 全方位展现自然酒的魅力。今日的葡萄酒已经越来越远离“自然”: 葡萄园里大量使用农药, 酒窖中过多使用二氧化硫与添加剂……但有一群人拒绝以简单粗暴的方式对待葡萄种植与葡萄酒酿造, 他们重视土地与环境中的生命, 试图酿出展现纯粹风土原味的葡萄酒, 在酒农与葡萄酒爱好者中掀起了一股风潮, 人们渐渐开始把这些追求“风土”与自然之味的酒称为“自然酒”。
- 使用对象附注:
- 本书适用于对葡萄酒酿造过程感兴趣的读者以及相关工作者
全部MARC细节信息>>