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题名/责任者:

法式烘焙教科书.4.马卡龙·面包·小点心/(法)克里斯托弗·费德尔(Christophe Felder)[著] 郭晓赓译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5184-0628-9/CNY78.00

载体形态项:

247页:彩图;26cm

个人责任者:

(法) 费德尔 (Felder, Christophe) 著

个人次要责任者:

郭晓赓 (翻译) 译

学科主题:

甜食-制作-法国

中图法分类号:

TS972.134

提要文摘附注:

本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书。在这本书中可以学会制作马卡龙、面包以及小点心的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书。

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