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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：2

题名/责任者:
发酵工艺原理与技术/李学如，涂俊铭主编
出版发行项:
武汉:华中科技大学出版社,2014.08
ISBN及定价:
978-7-5609-9709-4/CNY48.00
载体形态项:
334页:图;26cm
中图法分类号:
TQ920.6
一般附注:
全国普通高等院校生命科学类“十二五”规划教材
提要文摘附注:
本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术，全书共分13章，内容主要包括绪论、发酵工业菌种选育、发酵工业培养基、发酵工业灭菌与除菌等。
使用对象附注:
高校生命科学类专业师生
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