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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:11

题名/责任者:
资溪面包产业发展史/《资溪面包产业发展史》编纂委员会编
出版发行项:
北京:光明日报出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5194-6352-6/CNY130.00
载体形态项:
343页, [16] 页图版:彩图, 肖像;26cm
并列正题名:
Bread from ZiXi history of industrial development
个人责任者:
邓泉兴 主编
个人责任者:
汤庆慧 主编
个人责任者:
占连兴 主编
学科主题:
面包-饮食业-产业发展-研究-资溪县
中图法分类号:
F726.9
责任者附注:
本书主编: 邓泉兴, 汤庆慧, 占连兴
提要文摘附注:
本书是对资溪面包产业发展的梳理和回顾, 全书计343页约25万字, 图文并茂, 生动鲜活地呈现了资溪面包产业的发展历程。全书体例完整, 书首有彩照、前言, 书尾有后记。正文按内容设上、下篇, 共9章34节, 及附录。一至七章从面包产业起源、发展历程、媒体关注、行业盛会、产业贡献情况等多方面全视角对资溪面包产业进行了展示。第八章记述了产业人物创业历程和创业精神。第九章推介了部分烘焙产品品种。资溪是江西贫困的山区小县城, 这里的农民主动进城开发市场, 借助不起眼的面包, 他们释放出了中国农民蕴藏的惊人能量。
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