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题名/责任者:

家庭小厨房中的大师傅/蒲　月，燕 子编

出版发行项:

北京:海洋出版社,1991.4

ISBN及定价:

7-5027-1333-6/￥2.45

载体形态项:

128页;19cm

丛编项:

十万个怎么办/徐　杨主编.教您怎么办;1

个人责任者:

蒲月 编

个人责任者:

燕子 编

学科主题:

烹饪-基本知识-设备

学科主题:

膳食

学科主题:

厨房-设备

中图法分类号:

TS97

科图法分类号:

85.93

一般附注:

书名页编者燕子题名子燕

提要文摘附注:

本书回答各种食物的选择、加工、烹调、贮藏，炊具餐具的选配及使用，厨房消毒，家庭保健饮食和病人食疗等方面的疑难问题。

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