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题名/责任者:

酒店安全控制与管理/皮常玲, 焦念涛, 郑向敏编著

版本说明:

第3版

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2021.11

ISBN及定价:

978-7-5689-2961-5/CNY39.00

载体形态项:

196页;26cm

丛编项:

全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材.一.酒店管理专业;9

个人责任者:

皮常玲 编著

个人责任者:

焦念涛 编著

个人责任者:

郑向敏 编著

学科主题:

饭店-安全管理-高等职业教育-教材

中图法分类号:

F719.2

书目附注:

有书目 (第194-196页)

提要文摘附注:

本书试图通过对饭店安全的现象研究, 探索饭店安全的本质、特征、发生规律和表现形态, 研究饭店安全的控制与管理, 为饭店安全管理提供理论依据和有效措施。在研究方法上, 本书综合运用旅游学、社会学、历史学、组织行为学、数量经济学等多学科的研究方法, 对饭店安全的宏观与微观、理论与实践问题进行定性与定量的分析与研究。

使用对象附注:

高职院校师生

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