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题名/责任者:

顾客爱吃才畅销/(日) 正垣泰彦著 陶小军, 张永亮译

出版发行项:

北京:东方出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5207-1057-2/CNY58.00

载体形态项:

133页:图;21cm

丛编项:

图解服务的细节;088

个人责任者:

正垣泰彦, 1946- 著

个人次要责任者:

陶小军 译

个人次要责任者:

张永亮 译

学科主题:

饮食业-商业经营-经验-日本

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

“十三五”国家重点出版物出版规划项目

提要文摘附注:

本书是作者发表于《日经餐厅》杂志上的连载编辑而成。作者解释了“给顾客安心感”“培育热销品的两大原则”“繁盛店的财务管理”“认清降价的临界点”“增加店铺时的关键点”“人才培养”“怎么强化公司自身的优势”等与市场、经营相关的课题。

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