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• 200 1_ |a 非遗美食 |A fei yi mei shi |e 梅州客家味道的前世今生 |f 廖君著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2022.1

• 215 __ |a 225页, [2] 页图版 |c 彩图 |d 21cm

• 314 __ |a 廖君, 中国电视艺术家协会会员, 广东省作家协会会员, 中国客家文学院签约作家。

• 330 __ |a 本书以梅州非遗美食为切入点, 以梅州市区、县为轴, 联合梅州89家非遗美食店铺, 甄选了包含客家豆腐、客家腌菜、粄等有代表性的客家非遗美食, 结合客家本土文化讲述客家非遗美食的历史源流、工艺制作、用料、传承故事等, 书中也会保留部分经典的客家用语, 使读者更真切地感受客家文化。以图为基, 以文释美食。纸上品客家美食文化, 实地品客家美食佳肴, 让客家菜从小众走向大众, 也让读者在阅读中感受到客家文化的韵味和风情。

• 333 __ |a 客家人饮食文化研究者

• 517 1_ |a 梅州客家味道的前世今生 |A mei zhou ke jia wei dao de qian shi jin sheng

• 606 0_ |a 客家人 |A ke jia ren |x 饮食 |x 文化 |x 介绍 |y 梅州市

• 690 __ |a TS971.202.653 |v 5

• 690 __ |a TS971.202 |v 4

• 701 _0 |a 廖君 |A liao jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220302

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.202/13