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• 200 1_ |a 冷拼制作技艺 |9 leng pin zhi zuo ji yi |b 专著 |f 宾洋主编

• 210 __ |a 合肥 |c 合肥工业大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 112页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 基于“职业教育改革方案”和“提质培优”的烹饪品牌专业建设系列教材

• 330 __ |a 本书共分四个模块：基础拼盘、基础象形拼盘、艺术小盘、大型主题艺术拼盘。内容包括：冷拼入门学习、冷拼料胚制作、双色拼盘制作、三色拼盘制作、什锦拼盘制作等。

• 606 0_ |a 凉菜 |9 Liang Cai |x 制作 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.121 |v 5

• 701 _0 |a 宾洋 |9 bin yang |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20231226

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.121/9