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• 010 __ |a 978-7-5668-3060-9 |d CNY72.00

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• 200 1_ |a 梅州客家饮食文化研究 |A mei zhou ke jia yin shi wen hua yan jiu |f 林斯瑜著

• 210 __ |a 广州 |c 暨南大学出版社 |d 2020.12

• 215 __ |a 266页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 客家学研究丛书 |A ke jia xue yan jiu cong shu |h 第六辑

• 300 __ |a 本书出版得到了客家研究院课题资助, 项目名称为“客都 (梅州) 传统民俗风情及其开发利用”, 项目编号为18KYTPKT2, 且本书为该项目的结项成果 本丛书出版得到以下研究机构和项目经费资助: 嘉应学院客家研究院 梅州市客家研究院 广东省特色重点学科“客家学”建设经费 嘉应学院第五轮重点学科“中国史”建设经费 广东省客家文化研究基地-嘉应学院客家研究院等

• 314 __ |a 林斯瑜, 广东梅州人, 中山大学民俗学博士, 研究方向为客家饮食与族群文化认同。

• 320 __ |a 有书目 (第255-264页)

• 330 __ |a 本书以综合性的学术视野, 探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究, 透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系, 分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中, 我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上, 借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界, 融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践。

• 333 __ |a 客家饮食文化研究人员

• 410 _0 |1 2001 |a 客家学研究丛书 |h 第六辑

• 606 0_ |a 客家人 |A ke jia ren |x 饮食 |x 文化 |x 研究 |y 梅州市

• 690 __ |a TS971.202.653 |v 5

• 690 __ |a TS971.202 |v 4

• 701 _0 |a 林斯瑜 |A lin si yu |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210526

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.202/5