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• 001 0000361802

• 010 __ |a 978-7-5680-9828-1 |b 精装 |d CNY108.00

• 200 __ |a 食物与营养 |f (美) P.K. 纽比著

• 205 __

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2023.8

• 215 __ |a 10, 374页 |d 23cm

• 225 __ |a 牛津科普系列

• 330 __ |a 本书中, 营养学家P.K. 纽比博士研究了大量的问题, 这些问题涉及“人人都需要知道”的食物主题, 包括我们所吃的东西如何影响我们的健康和环境, 以及为什么就饮食而言, 整体饮食的效用大于各部分饮食的总和, 而单一的饮食模式并不适用于所有人。纽比博士对食物的热情贯穿始终,

• 333 __ |a 本书适用于对食品营养感兴趣的读者

• 690 __ |a R151.3-49