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• 010 __ |a 978-7-03-058484-7 |d CNY160.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 海产品保鲜贮运技术与冷链装备 |9 hai chan pin bao xian zhu yun ji shu yu leng lian zhuang bei |b 专著 |f 谢晶编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 15,341页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 国家科学技术学术著作出版基金资助出版

• 312 __ |a 封面英文题名：Seafood preservation and storage technology & cold chain facilities

• 330 __ |a 本书共七章，内容主要包括：水产品低温保鲜技术的研究现状，冰温、气调包装和微冻在水产品保鲜上的应用，生物保鲜剂在水产品冷藏保鲜中的应用及其抑菌机理研究，海产品冷链物流保鲜工艺的研究，海产品低温贮运过程中的菌相变化，物流过程中水产品鲜活度特征指标及其动态模型的研究，以及水产品冷链流通相关装备研发。

• 510 1_ |a Seafood preservation and storage technology & cold chain facilities |z eng

• 606 0_ |a 海产品 |x 冷冻保鲜

• 606 0_ |a 海产品 |x 冷冻食品 |x 物流管理 |x 设备管理

• 690 __ |a TS254.47 |v 5

• 690 __ |a F253.9 |v 5

• 701 _0 |a 谢晶 |9 xie jing |c (女， |f 1968.5-) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210630

• 905 __ |a GDPTC |d TS254.47/1