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• 200 1_ |a 中国风味面点 |9 zhong guo feng wei mian dian |b 专著 |f 朱在勤主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2008

• 215 __ |a 12,330页 |d 24cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”部委级规划教材

• 330 __ |a 本书从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等几个方面介绍各地的风味面点。

• 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 中国 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 面食

• 690 __ |a TS972.116 |v 4

• 701 _0 |a 朱在勤 |9 zhu zai qin |4 主编

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