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• 200 1_ |a 粤菜大师 |A yue cai da shi |e 先天下之鲜 |f 郎琴传媒科技, 深圳卫视编

• 210 __ |a 广州 |c 南方日报出版社 |d 2020.9

• 215 __ |a 247页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 封面折页题: 插图娄雅婷

• 330 __ |a 粤菜作为中国八大菜系中最具影响力的菜系之一, 拥有悠久的历史文化, 其中“敢为天下鲜”的粤菜精神和“争鲜抢先”的烹饪态度, 都是广东文化的精神缩影。本书以深圳卫视现有节目《粤菜大师》的素材为基础, 围绕广府菜、潮汕菜、客家菜三大广东菜系深入挖掘粤菜的饮食文化内容价值, 扭转中国目前有大量具有社会影响力的餐饮品牌, 缺乏成熟的承载中国餐饮内涵、输出中式生活方式的文化符号的现状。

• 333 __ |a 饮食文化爱好者

• 517 1_ |a 先天下之鲜 |A xian tian xia zhi xian

• 606 0_ |a 粤菜 |A yue cai |x 饮食 |x 文化

• 690 __ |a TS971.202.65 |v 5

• 690 __ |a TS971.202 |v 4

• 702 _0 |a 娄雅婷 |A lou ya ting |4 插图

• 711 02 |a 郎琴传媒科技 |A lang qin chuan mei ke ji |4 编

• 711 02 |a 深圳卫视 |A shen zhen wei shi |4 编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20201130

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.202/9