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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A can yin fu wu yu guan li |b 专著 |f 郑菊花主编

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2019.01

• 215 __ |a 261页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专旅游类专业精品教材 杭州市属高校产学对接中高职衔接示范（培育）专业建设工程项目

• 330 __ |a 本书分认识酒店餐饮、酒店餐饮服务、酒店餐饮管理三大模块，每个模块下设项目和任务，注重综合职业能力和综合素质的培养。

• 333 __ |a 本书适用于高职高专酒店管理专业、“3+2”酒店管理专业及旅游类专业的学生

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 郑菊花 |A zheng ju hua |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXHCF |c 20190221

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/146