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• 200 1_ |a 食品功能性成分的制备与应用发展 |9 shi pin gong neng xing cheng fen de zhi bei yu ying yong fa zhan |b 专著 |f 秦楠著

• 210 __ |a 武汉 |c 武汉理工大学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 218页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书在论述活性多糖、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素和功能性甜味剂的制备及应用的基础上，阐述活性肽与活性蛋白的制备、活性肽与活性蛋白在食品中的应用。

• 606 0_ |a 食品 |9 Shi Pin |x 生物活性 |x 化学成分 |x 制备

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 秦楠 |9 qin nan |4 著

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20250522

• 905 __ |a GDPTC |d TS218/15