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• 200 1_ |a 冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 |f 于学军, 张国治编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 278页 |c 图表 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品冷冻冷藏工程技术丛书

• 330 __ |a 本书介绍了冷冻、冷藏食品的贮运技术。第一章为食品冷链物流的组成及技术特征，国内外食品冷链行业的发展及现状；第二章为冷冻冷藏食品贮藏技术；第三章为冷冻冷藏食品运输技术。

• 333 __ |a 本书适合从事冷冻冷餐食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考，也可供食品科学与工程专业、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品冷冻冷藏工程技术丛书

• 461 _0 |1 2001 |a 食品冷冻冷藏工程技术丛书

• 606 0_ |a 冷冻食品 |x 食品贮藏

• 606 0_ |a 冷冻食品 |x 运输

• 690 __ |a TS205.7 |v 4

• 701 _0 |a 于学军 |4 编著

• 701 _0 |a 张国治 |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SFT |c 20080324

• 905 __ |a GDPTC |d TS205.7/1

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