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• 200 1_ |a 简单烹饪的艺术 |A jian dan peng ren de yi shu |b 专著 |d The art of simple food |f (加)艾丽丝·沃特斯(Alice Waters)著 |g 魏思静，王桐译 |z eng

• 210 __ |a 广州 |c 广东旅游出版社 |d 2023

• 215 __ |a 378页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 后浪

• 305 __ |a 由银杏树下（北京）图书有限责任公司版权引进

• 314 __ |a 艾丽丝·沃特斯（Alice Waters, 1994-），毕业于加州大学伯克利分校，1971年创立闻名北美的潘尼斯之家餐厅（Chez Panisse），被《纽约客》杂志称为“一代厨师的母亲”，2010年获得法国荣誉军团勋章。

• 330 __ |a 本书分为上下两篇。在上篇中，作者将自己数十年来积累的烹饪秘诀和饮食态度向读者一一道来：怎样选择新鲜食材，怎样储备食品，如何决定菜单，各类食材的烹饪技巧以及经典食谱的烹饪原理；下篇则按照食材分类，详细讲解了充满法国南部、意大利风情的250道食谱。

• 510 1_ |a Art of simple food |z eng

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 方法

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 701 _0 |c (加) |a 沃特斯 |A wo te si |c (Waters, Alice |f 1944-) |4 著

• 702 _0 |a 魏思静 |A wei si jing |4 译

• 702 _0 |a 王桐 |A wang tong |4 译

• 801 _0 |a CN |b CQL |c 20231020

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20231128

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.11/28