机读格式显示(MARC)
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- 010 __ |a 978-7-5045-9326-9 |d CNY38.00
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- 200 1_ |a 餐厅服务员 |9 can ting fu wu yuan |i 技师 高级技师 |b 专著 |f 徐桥猛,陈春英主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2011
- 215 __ |a 288页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 国家职业资格培训教程 用于国家职业技能鉴定
- 304 __ |a 中国就业培训技术指导中心组织编写
- 330 __ |a 本书介绍了餐厅服务员技师和高级技师应掌握的技能要求和相关知识,涉及宴会就餐环境、餐台的设计与布置、服务规程设计、鸡尾酒调制、成本与售价管理、服务质量管理、营销管理、培训与指导等内容。
- 606 0_ |a 餐馆 |x 商业服务 |x 职业培训 |j 教材
- 701 _0 |a 徐桥猛 |9 xu qiao meng |4 主编
- 701 _0 |a 陈春英 |9 chen chun ying |4 主编
- 801 _0 |a CN |b FS801 |c 20150612
- 905 __ |a GDPTC |d F719.3/63=2:5
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