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• 010 __ |a 978-7-5763-0072-7 |d CNY47.00

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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A can yin fu wu yu guan li |b 专著 |f 赵学斌，吴永强，谢承丹主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2021.11

• 215 __ |a 194页 |c 图，彩照 |d 29cm

• 300 __ |a 职业教育课程改革创新示范精品教材

• 330 __ |a 本书设计了认识餐饮、餐饮服务技术、餐饮服务、餐饮服务方式、餐饮服务质量管理与安全管理、餐饮营销管理六个项目，旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，掌握餐饮服务与餐饮管理技能，培养适应行业发展与职业变化的基本能力。

• 333 __ |a 本书适用于中职学校高星级酒店服务与管理专业学生

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业服务

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 赵学斌 |A zhao xue bin |4 主编

• 701 _0 |a 吴永强 |A wu yong qiang |4 主编

• 701 _0 |a 谢承丹 |A xie cheng dan |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXHCF |c 20221024

• 905 __ |a GDPTC |d F719.3/151