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- 010 __ |a 978-7-04-056554-6 |d CNY49.80
- 100 __ |a 20210915d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 中式面点工艺与实训 |A zhong shi mian dian gong yi yu shi xun |f 钟志惠,陈迤主编
- 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2021
- 215 __ |a 354页 |c 照片 |d 26cm
- 300 __ |a 职业教育“岗课赛证”一体化教材 “十三五”职业教育国家规划教材 新形态教材 旅游大类专业系列教材
- 330 __ |a 本共分为四个模块:模块一面点认知;模块二面点基础;模块三面点工艺;模块四面点实训。全书配有成品样图、模拟试卷、习题答案等资源,供教师教学使用。
- 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 中国 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 钟志惠 |A zhong zhi hui |4 主编
- 701 _0 |a 陈迤 |A chen yi |4 主编
- 801 _2 |a CN |b GDXH |c 20210929