机读格式显示(MARC)

• 000 00930nam0 2200229 450

• 001 0000365330

• 005 20230826161127.2

• 010 __ |a 978-7-5236-0198-3 |b 精装 |d CNY498.00 (5册)

• 100 __ |a 20230826d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国美食之源丛书 |A zhong guo mei shi zhi yuan cong shu |f 周莉芬主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2023.7

• 215 __ |a 5册 |c 彩图 |d 25cm

• 330 __ |a 本书包括《稻米传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》5个分册。每个分册按照历史起源、特色品类、地域风情、文化积淀、制作工艺、传播影响等维度, 分别介绍米食、面食、糖、醋、盐五大类重要食物的历史溯源、地域风物和背后的故事。平均每个分册配文约5万字, 配图约400幅。

• 333 __ |a 本书适用于对中国美食感兴趣的读者

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |j 普及读物

• 690 __ |a TS2-49 |v 5

• 701 _0 |a 周莉芬 |A zhou li fen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230826