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• 010 __ |a 978-7-03-058566-0 |d CNY168.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 海洋食品科学与技术 |9 hai yang shi pin ke xue yu ji shu |b 专著 |f 罗成等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 410页 |c 图 |d 24cm

• 304 __ |a 编著者还有：刘源、阮晖、邓尚贵

• 312 __ |a 封面英文题名：Marine food science and technology

• 330 __ |a 本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手，以多种鱼类、头足类、虾类和海洋微生物等为研究对象，介绍了海洋食品深加工、海洋资源的生态与修复，以及为海洋食品资源护航的疾病预防、智能物流、食品安全等的新方法。

• 510 1_ |a Marine food science and technology |z eng

• 606 0_ |a 海产品 |x 水产食品 |x 食品工业 |x 基础科学

• 690 __ |a TS254.1 |v 5

• 701 _0 |a 罗成 |9 luo cheng |c (食品工程) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210701

• 905 __ |a GDPTC |d TS254.1/1