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• 200 1_ |a 香料植物之旅 |A xiang liao zhi wu zhi lv |d = En route herbs & spices |f 徐龙撰文 |g 孙英宝绘图 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京大学出版社 |d 2021.12

• 215 __ |a 25, 332页 |c 彩图 |d 22cm

• 314 __ |a 徐龙, 人民大会堂西餐厨师长, 中国烹饪大师。世界御厨协会会员, 中国烹饪协会国际美食委员会副理事长, 中国饭店协会酒店星厨委员会副主席, 中国食文化研究会专家委员会副主任委员, 天津商业大学商学院兼职教授。孙英宝, 中国科学院植物研究所画师, 王文采院士学术秘书, 浙江大学特聘客座讲师。

• 320 __ |a 有书目 (第316-320页) 和索引

• 330 __ |a 本书带领读者走进香料植物的世界, 探究风靡世界的63种常见香料植物的“前世今生”, 不但介绍了这些植物的形态特征、种植分布、芳香特点、物种传播以及相关的历史文化故事, 而且详尽地介绍了它们在各地美食中的独特应用。本书为每一种香料植物都绘制了美轮美奂的“肖像”画。这些植物科学画色彩斑斓、造型优美, 既写实, 又富于艺术美感, 且采用了彩色与黑白对比的表现形式, 有利于读者理解植物科学绘画的过程与表现力。

• 333 __ |a 大众读者

• 510 1_ |a En route herbs and spices |z eng

• 606 0_ |a 香料植物 |A xiang liao zhi wu |j 普及读物

• 690 __ |a Q949.97-49 |v 5

• 701 _0 |a 徐龙 |A xu long |4 撰文

• 702 _0 |a 孙英宝 |A sun ying bao |4 绘图

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20211227