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- 010 __ |a 978-7-5208-2230-5 |d CNY49.00
- 100 __ |a 20221101d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 中馈录 |A zhong kui lu |e 饮食部分 |f (清) 曾懿撰 |c 浪迹丛谈四种 |e 饮食部分 |f (清) 梁章钜撰
- 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2022
- 225 2_ |a 中华烹饪古籍经典藏书 |A zhong hua peng ren gu ji jing dian cang shu
- 330 __ |a 本书是由《中馈录》《浪迹丛谈》四种等合编而成。一、《中馈录》是清代一本介绍食品加工方法的书。作者曾懿, 女。除著有《中馈录》外, 还著有《女学篇》九章、《医学篇》两卷、《古欢室诗集》三卷、《词集》一卷。光绪三十三年 (公元1907年) 其子袁励淮将五种合集为《古欢室全集》刊印行世。现在这个本子就是根据该版本标点、注释、译文的。本书注译稿曾经曾纵野、成桂春同志审校。二、《浪迹丛谈》四种.作者梁章钜 (公元1775一1849年), 清代文学家。著作有《文选旁证》《制义丛话》《称谓录》《藤花吟馆诗钞》《浪迹丛谈》《归田琐记》等75种。《浪迹丛谈》四种是从其四部笔记《浪迹丛谈》《浪迹续谈》《浪迹三谈》《归田琐记》中选出与饮食烹饪有关的内容, 加以标点、注释辑成。梁氏一生宦游经历甚广, 交际亦多, 饮宴是社交应酬上不可少的方式, 加上他自己“好为豪饮”“好讲精馔”, 又注意养生, 因此在笔记中记录了有关见闻。这些资料对研究我国清代饮馔史有参考价值。《浪迹丛谈》四种是根据《浪迹丛谈》清道光丁未年亦东园藏版、《归田琐记》清同治五年连元阁藏版、《浪迹续谈·三谈》中华书局铅字排印本注释、翻泽的。
- 410 _0 |1 2001 |a 中华烹饪古籍经典藏书
- 423 _0 |1 2001 |a 浪迹丛谈四种 |e 饮食部分 |1 701 0 |a 梁章钜
- 517 1_ |a 饮食部分 |A yin shi bu fen
- 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国 |z 古代
- 701 _0 |a 曾懿 |A zeng yi |4 撰
- 701 _0 |a 梁章钜 |A liang zhang ju |4 撰
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20221101
- 905 __ |a GDPTC |d TS971.22/7