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• 010 __ |a 978-7-5184-2833-5 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 果蔬加工技术 |9 guo shu jia gong ji shu |b 专著 |f 王丽琼主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 282页 |c 图，照片 |d 24cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 高等职业教育食品加工技术专业教材

• 330 __ |a 本书安排了十个模块、九个任务。具体内容主要涵盖果蔬加工岗前培训、果蔬原料要求及处理、果蔬罐制品加工、果蔬汁加工、果蔬糖制品加工、蔬菜腌制品加工、果蔬速冻制品加工、果蔬干制品加工、鲜切果蔬加工、果蔬粉加工等。

• 606 0_ |a 果蔬加工 |9 guo shu jia gong |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 王丽琼 |9 wang li qiong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20201123

• 905 __ |a GDPTC |d TS255.3/2=2