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• 010 __ |a 978-7-5019-5900-6 |d CNY36.00

• 100 __ |a 20070804d2007 ekmy0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品原料与资源学 |A shi pin yuan liao yu zi yuan xue |f 陈辉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 334页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |A jiao yu bu gao deng xue xiao qing gong yu shi pin xue ke jiao xue zhi dao wei yuan hui tui jian jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第334页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了食品原料的分类与合理开发利用、食品原料的化学组成及在加工中的变化、植物性原料——粮食类、动物性原料——禽类及禽蛋类等。

• 410 _0 |1 2001 |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 原料 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 资源开发 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 701 _0 |a 陈辉 |A chen hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20070804

• 905 __ |a GDPTC |d TS2/18