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• 200 1_ |a 现代食品安全学 |9 xian dai shi pin an quan xue |b 专著 |f 黄昆仑，车会莲主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 324页 |d 26cm

• 300 __ |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 300 __ |a 中国科学院科学出版基金资助出版

• 312 __ |a 封面英文题名：Food safety science

• 330 __ |a 本书以现代食品安全科学的观点，系统地介绍了国内外现代食品安全方面存在的问题、防控策略及科学研究的最新进展。全书共七章，主要内容包括食品安全学科背景、食品生物污染、食源性疾病的基础知识及其防控措施，转基因食品安全的现状与管理举措等。

• 510 1_ |a Food safety science |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |9 shi pin an quan |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 黄昆仑 |9 huang kun lun |f (1968-) |4 主编

• 701 _0 |a 车会莲 |9 che hui lian |f (1977-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20190404

• 905 __ |a GDPTC |d TS201.6/12