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• 000 00829nam0 2200145 450

• 001 0000298600

• 010 __ |a 978-7-5184-1763-6 |d CNY40.00

• 101 0_ |a chi

• 200 1_ |a 食品分析实验指导 |A shi pin fen xi shi yan zhi dao |f 戚穗坚，杨丽主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018.08

• 215 __ |a 216页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材 《食品分析》(第三版)配套实验教材 食品科学与工程专业主干课程

• 330 __ |a 本教材主要包括四部分：食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分的分析、食品中添加剂含量的测定、综合训练实验。其中综合训练实验中选取了在食品安全分析中较为常见以及重要的6个种类的食品分析，并且在实验方法上综合了多种的食品检测技术，对使用者的综合食品分析技能的培养与提高有较好的辅助作用。

• 333 __ |a 本书可供高等学校食品科学与工程类、食品质量与安全、商品检验、农副产品加工、食品贮藏与加工等专业人员

• 690 __ |a TS207.3 |v 5