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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品生产概论 |9 shi pin sheng chan gai lun |b 专著 |f 翟玮玮主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 191页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书共分八个项目，分别为食品成分及其加工特性、食品保藏技术、果蔬制品生产技术、肉制品生产技术、乳制品生产技术、谷物制品生产技术、糖果生产技术、饮料生产技术。

• 606 0_ |a 食品加工 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 翟玮玮 |9 zhai wei wei |c (食品工业) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210703

• 905 __ |a GDPTC |d TS205/21=2