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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |f 蒲彪, 张坤生主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014.2 |h 2017年11月第5次印刷

• 215 __ |a 266页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国高等院校食品与安全专业系列教材 |A quan guo gao deng yuan xiao shi pin yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第264-266页)

• 330 __ |a 本书是“农业推广硕士”规划教材之一, 以农产品贮藏和物流的基本理论为主要线索, 论述了农产品品质、采后生理、采收及采后商品化处理、采后病害及其控制、仓库害虫及其防治、农产品贮藏运输技术、农产品现代物流安全管理与技术、物流过程的安全质量管理等内容, 力求系统地阐述农产品贮藏与物流的基本知识, 并融入编者的最新科研成果, 努力做到理论和实践相结合。

• 333 __ |a 高等院校师生

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等院校食品与安全专业系列教材

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 蒲彪 |A pu biao |4 主编

• 701 _0 |a 张坤生 |A zhang kun sheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20191204