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• 200 1_ |a 西点烘焙制作 |A xi dian hong bei zhi zuo |f 新东方烹饪教育组编

• 205 __ |a 第2版 |b 增订版

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2018.10

• 215 __ |a 209页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 西点师成长必修课程系列 |A xi dian shi cheng zhang bi xiu ke cheng xi lie

• 330 __ |a 本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分, 讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法, 由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。 适应行业 ”新东方烹饪教育成立于1988年, 秉承“汇集天下名菜, 培养厨师精英”的办学传统, 致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才, 已在全国各地设有分校, 受到各界好评。该校在各地分校都开设有“西餐”专业, 本书由新东方烹饪教育的权威西餐教学团队制作完成。

• 333 __ |a 烘焙爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 西点师成长必修课程系列

• 606 0_ |a 西点 |A xi dian |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 711 02 |a 新东方烹饪教育 |A xin dong fang peng ren jiao yu |4 组编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20181114