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- 010 __ |a 978-7-5208-2229-9 |d CNY55.00
- 100 __ |a 20221101d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 养小录 |A yang xiao lu |f (清) 顾仲撰
- 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2022
- 225 2_ |a 中华烹饪古籍经典藏书 |A zhong hua peng ren gu ji jing dian cang shu
- 314 __ |a 顾仲, 浙江嘉兴人, 字咸山, 又字闲山, 号松壑, 又号中村。他素重养生, 倡饮食必洁且熟, 有理有节, 遵生颐养, 以和于身。他对庄子的学说特别爱好, 曾“著说庄千万言, 剖从前之芒味”, 所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。
- 330 __ |a 本书共三卷, 记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种, 内容丰富, 制法简明。既讲究肴馔的实用性, 又注意清洁卫生。在风味上, 以浙江风味为主, 兼及中原及北方的风味。可以说, 在烹饪史上是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。中华人民共和国成立之前, 商务印书馆曾出过据《学海类编》本标点排印的本子。
- 410 _0 |1 2001 |a 中华烹饪古籍经典藏书
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |y 中国 |z 清代
- 701 _0 |a 顾仲 |A gu zhong |4 撰
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20221101
- 905 __ |a GDPTC |d TS972.117/7