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• 010 __ |a 978-7-5217-0404-4 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 清酒之魂 |A qing jiu zhi hun |f (日) 农口尚彦口述 |g (日) 盐野米松采写 |g 刘睿琳译

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2020.1

• 215 __ |a 281页, [4] 页图版 |c 图 |d 19cm

• 314 __ |a 农口尚彦, 日本传奇杜氏 (日本酒藏的首席酿酒师), 以匠人精神赋予清酒以灵魂, 被誉为清酒之神。1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家, 一生从事造酒, 27次荣获日本全国鉴评会金奖。盐野米松, 1947年出生于日本秋田县, 四次入选芥川奖。曾用三十年时间走访全日本, 对各地手艺人进行采写, 留下了珍贵的材料。

• 330 __ |a 本书共七章, 内容包括: 步入酿酒之路; 作为杜氏; 酿酒; 当上杜氏后的修行; 关于清酒的思考; 新的道路。

• 333 __ |a 大众读者

• 600 _0 |a 农口尚彦, |A nong kou shang yan |f 1932- |x 传记

• 606 0_ |a 酿酒 |A niang jiu |x 专业技术人员 |x 传记 |y 日本 |z 现代

• 606 0_ |a 清酒 |A qing jiu |x 酿酒

• 690 __ |a K833.136.16 |v 5

• 690 __ |a TS262.4 |v 5

• 690 __ |a K833.136 |v 4

• 701 _0 |a 农口尚彦, |A nong kou shang yan |f 1932- |4 口述

• 702 _0 |a 盐野米松, |A yan ye mi song |f 1947- |4 采写

• 702 _0 |a 刘睿琳 |A liu rui lin |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20191220

• 905 __ |a GDPTC |d K833.136/4