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- 200 1_ |a 新型食用菌食品加工技术与配方 |9 xin xing shi yong jun shi pin jia gong ji shu yu pei fang |b 专著 |f 杜连启编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2018
- 215 __ |a 11,283页 |d 24cm
- 330 __ |a 本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能,重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。
- 606 0_ |a 食用菌 |9 shi yong jun |x 蔬菜加工
- 701 _0 |a 杜连启 |9 du lian qi |4 编著
- 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20190711
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