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• 200 1_ |a 广式点心制作工艺 |9 guang shi dian xin zhi zuo gong yi |b 专著 |f 郝志阔，钟晓霞主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 194页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材

• 330 __ |a 本书内容涵盖了广点基础理论、广点品种开发与创新和部分面点实训等10个章节，内容翔实。还加入了西点的部分内容、现代的广点知识以及广点未来发展趋势和创新途径等，在吸取传统精华的基础上，综合中西特点与时俱进、不断适应发展的需求。

• 606 0_ |a 面食 |9 Mian Shi |x 制作 |y 广东 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 糕点 |9 Gao Dian |x 制作 |y 广东 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 郝志阔 |9 hao zhi kuo |f (1983-) |4 主编

• 701 _0 |a 钟晓霞 |9 zhong xiao xia |f (1988-) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20241031

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.132/18