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- 010 __ |a 978-7-5339-5373-7 |d CNY36.00
- 100 __ |a 20190129d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 味的散步 |9 wei de san bu |A wei de san bu |f (日) 秋山德藏著 |g 颜颖颖译
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江文艺出版社 |d 2019.1
- 314 __ |a 秋山德藏, 1888-1974年, 二十五岁登顶日本料理界, 成为初代天皇料理人。
- 330 __ |a 横跨大正到昭和时期, 秋山德藏站在日本厨师长的顶点长达半世纪。在本书美食散文《味的散步》中, 引人好奇的日本宫中节庆佳肴、皇室的日常起居乃至日本的外交, 都可一窥究竟。他还深入平民的美食世界, 穿梭于市井食堂, 寻求家常菜的味道, 大啖食物与生活的醇厚甘辛, 同时不断回味往昔的亲情、皇恩等美好记忆。作为坚守岗位超过半世纪的御厨和美食家, 秋山德藏从漫漫的料理之路上体悟到了许多人生智慧。他告诉我们山、河、原野和大海里都蕴藏着许多餐桌上的宝藏, 他告诉我们这世界上再也没有比豆腐更单纯更有韵味的食物, 他告诉我们女性同样可以在料理界撑起半边天, 他告诉我们所有的事情都只在一片真心和诚意……本书以一篇篇短小精悍、文字优美的散文, 缓缓讲述美食文化, 而这上至天皇、下至平民的餐桌文化中, 又蕴含着做人的真理。
- 606 0_ |a 散文集 |9 san wen ji |A san wen ji |y 日本 |z 现代
- 701 _1 |a 秋山德藏, |9 qiu shan de cang , |A qiu shan de cang |f 1888-1974 |4 著
- 702 _0 |a 颜颖颖 |9 yan ying ying |A yan ying ying |4 译
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20190129
- 905 __ |a GDPTC |d I313.65/51