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• 010 __ |a 978-7-5086-9943-1 |b 精装 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20190712d2019 em y0chiy50 ea

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• 200 1_ |a 肉料理原来是这么回事儿 |9 rou liao li yuan lai shi zhe me hui shi er |b 专著 |d Le manuel du garon boucher |f (法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne)著 |g (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘 |g 周劲松译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2019

• 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 饮食生活新提案

• 330 __ |a 本书把肉分成14大类、57小类，幽默而系统地科普肉食品种及选材方法；420幅法式艳丽手绘，巨细窥探肉的质地、色泽、纹理，以及割烹技巧。带你领略丰饶的肉食世界，解密鲜为人知的信息，掌握至为关键的决窍，让每一口肉，都吃得明明白白、幸福感爆棚。

• 510 1_ |a Manuel du garon boucher |z fre

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 荤菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.188 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 凯斯纳 |9 kai si na |c (Caisne, Arthur Le) |4 著

• 701 _0 |c (法) |a 格洛松 |9 ge luo song |c (Grosson, Aquarelles De Jean) |4 著

• 702 _0 |a 周劲松 |9 zhou jin song |c (法语) |4 译

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20210703

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.188/7