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• 010 __ |a 978-7-5142-2460-3 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 味的世界史 |9 wei de shi jie shi |b 专著 |d World history of taste |f (日)宫崎正胜著 |g 安可译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 文化发展出版社 |d 2019

• 215 __ |a 181页 |d 21cm

• 312 __ |a 封面有日文并列题名

• 314 __ |a 宫崎正胜，1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授，并长期在日本NHK电视台从事世界史讲座。

• 330 __ |a 人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉，即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础，需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言，五感可谓是支撑日常生活的基石，也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉，探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史，就让我们一探究竟吧！

• 510 1_ |a World history of taste |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |9 yin shi |x 文化 |y 世界

• 690 __ |a TS971.201 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 宫崎正胜 |9 gong qi zheng sheng |f (1942-) |4 著

• 702 _0 |a 安可 |9 an ke |4 译

• 801 _0 |a CN |b GDPTC |c 20200923

• 905 __ |a GDPTC |d TS971.201/1