机读格式显示(MARC)

• 000 01164nam0 2200301 450

• 001 0000125015

• 005 20161011094354.5

• 009 342837

• 010 __ |a 978-7-03-043088-5 |d CNY32.00

• 049 __ |a A330300WZL |b UCS01007811152 |c 2003991745

• 100 __ |a 20161011d2016 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 西式烹调实训 |9 xi shi peng tiao shi xun |b 专著 |f 李晓主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 150页 |c 彩照 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 餐旅管理与服务类专业教材系列 餐饮类

• 330 __ |a 本书系统地介绍了西餐菜肴设计与创新的方法和思路、西式开胃菜、西式汤菜、西式海鲜主菜、西式畜肉类主菜、西式禽类主菜、西式配菜、西式早餐蛋类、西式甜品等西餐菜肴制作与实训的专业知识和技能。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 701 _0 |a 李晓 |9 li xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b FS801 |c 20161011

• 905 __ |a GDPTC |d TS972.118/4

• 908 __ |a 012016002463

• 995 __ |f TS972.118/4

• 999 __ |A FS801.wlp |a 20161011 09:43:36 |M FS801.wlp |m 20161011 09:43:52 |C 012016002463 |U FS801.wlp |u 20161011 09:43:54