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• 200 1_ |a 餐饮经营与服务158个怎么办 |A can yin jing ying yu fu wu 158ge zen me ban |f 陈素娥主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 167页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a “经营有道”系列 |A “jing ying you dao ”xi lie

• 330 __ |a 本书共10个章节, 设置了158个知识点。本书内容包括楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等方面。书中每章都分为两个板块: 基础知识和常见问题解答, 条理清晰, 一目了然, 其间穿插经典案例、经典范本进行补充解读, 使读者能在最快时间内查找和掌握想要了解的相关内容。

• 410 _0 |1 2001 |a “经营有道”系列

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 经营管理 |x 基本知识

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业服务 |x 基本知识

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 陈素娥 |A chen su e |4 主编

• 801 _0 |a CN |b GDXH |c 20151019